TUBAN, Tugujatim.id – Ikan Panggang Pantura Tuban menjadi primadona para pemudik yang melintasi jalur Pantura. Kelezatan ikan panggang khas ini menyemarakkan tradisi kuliner lokal di tengah arus mudik yang semakin ramai.
Cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, Ikan Panggang Pantura Tuban telah menjadi pilihan utama bagi para pemudik yang singgah di Kota Wali ini. Tidak hanya harganya yang terjangkau, pembeli juga bisa melihat langsung proses pengasapan ikan di lokasi.
Lokasi penjualan ikan asap ini tersentral di sepanjang Jalan Panglima Besar Jenderal Sudirman, Kelurahan Karangsari, Kecamatan Tuban, Kabupaten Tuban, Jawa Timur. Dikenal karena rasa yang lezat dan kualitasnya yang terjaga, ikan panggangTuban menawarkan cita rasa autentik yang sulit untuk ditolak.
Diproses dengan teknik pengasapan tradisional menggunakan batok kelapa yang telah diturunkan secara turun-temurun, ikan panggangTuban memiliki tekstur yang renyah dan aroma yang menggugah selera.
Beberapa jenis ikan dijual disana, dianatranya tunah, tongkol, kakap merah, kakap putih, dorang, salmon laut, togek, pari, serta bawal. sementara harga yang dipatok cukup terjangkau antara Rp10.000 sampai Rp35.000 bergantung jenis ikan dan ukuran.
“Semua ikan laut. Harganya, ada yang Rp10 ribu sampai Rp35 ribu, tergantung ukaran dan jenis ikan. Saat lebaran begini manggang (mengasap) sampai dengan 60 Kg, kalau di luar Lebaran hanya 10 Kg,” kata Sri Puji Lestari, salah satu pedaganag ikan Panggang.
Tidak hanya sebagai camilan untuk disajikan di rumah, ikan panggang Tuban juga dianggap sebagai pilihan yang tepat untuk dijadikan buah tangan kepada kerabat dan teman saat berkunjung selama masa Lebaran.
“Ikan panggang Tuban adalah hadiah yang sempurna karena tidak hanya enak untuk dinikmati, tetapi juga mewakili kekayaan kuliner khas pesisir,” tambah Budi.
Kualitas yang terjamin dan rasa yang tak tertandingi, ikan panggang Tuban terus mengukuhkan posisinya sebagai salah satu oleh-oleh favorit yang paling dicari oleh para pemudik saat merayakan Lebaran.
Selain ikan panggang, pedagang juga menjual berbagai olahan hasil laut. seperti petis, krupuk, ikan asin, teri, serta terasi.
Reporter: Mochamad Abdurrochim
Editor: Darmadi Sasongko
