Tugujatim.id – Menikmati secangkir kopi bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang proses pembuatannya. Cara membuat kopi Manual Brew dengan metode V60 adalah salah satu teknik populer yang menawarkan kontrol penuh atas setiap tahap pembuatan.
Mulai dari pemilihan biji hingga penggilingan dan penyeduhan. Metode ini memungkinkan eksplorasi karakteristik biji kopi secara mendalam, menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Dengan alat sederhana seperti dripper berbentuk kerucut dan filter kertas, V60 memberikan kemudahan dalam mengatur waktu ekstraksi dan suhu air.
Hasilnya adalah kopi dengan profil rasa yang jernih dan berimbang. Bagi pecinta kopi yang ingin mendalami seni penyeduhan, teknik Manual Brew V60 adalah pilihan tepat untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi di rumah.
Cara Membuat Kopi Manual Brew dengan Metode V60
Berikut langkah dalam pembuatan kopi menggunakan metode V60 yang mudah.
-
Persiapkan Alat dan Bahan:
- Dripper V60: Alat utama yang berbentuk kerucut, dirancang untuk memaksimalkan ekstraksi.
- Kertas filter: Digunakan untuk menyaring ampas kopi.
- Biji kopi segar: Pilih biji kopi berkualitas tinggi dan sesuai selera.
- Penggiling kopi: Untuk menggiling biji kopi menjadi ukuran yang tepat.
- Timbangan digital: Membantu mengukur berat kopi dan air dengan akurat.
- Ketel leher angsa: Memungkinkan kontrol yang baik dalam menuangkan air.
- Air panas: Suhu ideal sekitar 90-96°C.
- Cangkir atau server: Untuk menampung kopi yang sudah jadi.
-
Giling Biji Kopi
Giling biji kopi dengan ukuran sedang hingga halus (seperti garam laut kasar). Takaran ideal adalah sekitar 15-18 gram kopi untuk setiap 250 ml air. Tetapi Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Menggiling biji kopi tepat sebelum penyeduhan memastikan kesegaran dan kualitas rasa yang optimal.
-
Pasang dan Bilas Paper Filter
Tempatkan kertas filter di dalam dripper V60, lalu bilas dengan air panas untuk menghilangkan rasa kertas dan memanaskan dripper. Buang air bilasan sebelum melanjutkan.
-
Tuang Kopi yang Digiling
Letakkan dripper di atas cangkir atau server, lalu tuangkan kopi yang telah digiling ke dalam filter. Ratakan permukaan kopi dengan lembut untuk memastikan ekstraksi yang merata.
Sebelum melakukan tuangan pertama, pastikan kamu sudah memikirkan rasio dan total pouring yang akan dilakukan.
-
Lakukan Blooming
Setelah blooming, tuangkan air panas secara perlahan dan merata dengan gerakan memutar dari tengah ke tepi, lalu kembali ke tengah.
Ini membantu memastikan semua kopi terekstraksi dengan baik. Lanjutkan menuangkan air dalam beberapa tahap hingga mencapai volume yang diinginkan.
Biarkan selama 30-45 detik (timer bisa dimulai ketika air dituangkan kedalam kopi atau setelah proses blooming)
-
Tuangkan Air Secara Perlahan
Setelah blooming, tuangkan air panas secara perlahan dan merata dengan gerakan memutar dari tengah ke tepi, lalu kembali ke tengah.
Tahapan cara membuat kopi manual brew dengan metode V60 selanjutnya yakni menuangkan air dalam beberapa tahap hingga mencapai volume yang diinginkan. Biasanya, proses penyeduhan ini dilakukan dalam 2-3 kali penuangan.
-
Biarkan Air Menetes
Biarkan air menetes melalui kopi dan filter ke dalam cangkir atau server. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2,5 hingga 3,5 menit.
Waktu ekstraksi yang tepat sangat penting untuk mendapatkan rasa kopi yang seimbang. Jika air menetes terlalu cepat atau terlalu lambat, rasa kopi bisa terpengaruh.
-
Sajikan dan Nikmati
Setelah semua air menetes, kopi Anda siap untuk disajikan. Aduk kopi sebentar untuk memastikan konsistensi rasa, lalu nikmati kopi segar hasil metode Manual Brew V60.
Rasakan aroma dan rasa kopi yang dihasilkan dari proses yang teliti ini, dan nikmati momen tenang dengan secangkir kopi yang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa merasakan kenikmatan kopi yang dihasilkan dengan teknik Manual Brew V60. Selamat mencoba dan menikmati secangkir kopi berkualitas tinggi di rumah atau kedai kopimu!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Ahmat Rizal Muslim Hidayat (magang)
Editor: Imam Abu Hanifah
