Tugujatim.id – Resep ikan nila asam manis ini bisa jadi variasi olahan makanan untuk disantap bersama keluarga. Kuliner Ikan nila asam manis merupakan hidangan tradisional yang populer di Indonesia.
Masakan ikan nila asam manis punya cita rasa yang unik. Kombinasi perpaduan antara rasa asam manis yang segar, ditambah dengan sentuhan pedas yang menggugah selera. Rasa asam dari makanan ini berasal dari olahan saus tomat dan nanas. Sementara rasa pedas manis dari paduan lombok, saus sambal, dan gula.
Ditambah lagi dengan rasa gurih dan aroma sedap dari bawang putih, bawang bombay, hingga daun bawang. Menjadikan makanan ini cocok untuk dijadikan lauk segar pendamping nasi.
Ikan nila sendiri memilik tekstur daging yang cukup lembut dan tidak terlalu berbau amis, sehingga ikan air tawar ini cocok dipadukan dengan bumbu asam manis yang kaya akan rasa.
Ikan nila juga banyak mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan anda, mulai dari protein, vitamin B, asam lemak omega-3, hingga kalsium. Oleh karenanya, resep ikan nila saus asam manis ini bisa dijadikan kudapan untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian anda
Ikan nila asam manis banyak disajikan sebagai menu populer di restoran maupun rumah makan. Hidangan ini juga sering disuguhkan pada acara besar keluarga maupun hajatan lainnya.
Anda bisa membuat olahan ikan asam manis ini sendiri di rumah karena caranya yang mudah. Berikut resep ikan asam manis lengkap dengan bahan dan langkah membuatnya yang dirangkum Tugujatim.id.
Bahan Ikan Goreng
– 2 ekor ikan nila ukuran besar
– minyak goreng secukupnya
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh jeruk nipis
Bahan Pelapis Ikan
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 1/2 sendok teh tepung terigu
– 1/4 sendok teh bubuk merica
– 1/2 sendok teh garam
Bahan Saus Asam Manis
– 2 siung bawang putih
– 1/2 iris bawang bombay
– 1 batang daun bawang
– 1 wortel, potong korek api
– 2 cabai merah besar
– 100 gr nanas kupas, potong-potong
– 1 buah timun
– 2 sendok makan saus sambal
– 1/2 sendok teh garam
– 4 sendok makan saus tomat
– 250 ml air putih
– 2 sendok teh gula pasir
– minyak goreng secukupnya.
– 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
– Cuci bersih ikan nila, buang isi perut dan juga sisiknya
– Rendam daging ikan nila dengan campuran air jeruk nipis dan garam selama 10 menit
– Campurkan tepung maizena, tepung terigu, bubuk merica, dan garam untuk membuat adonan pelapis. Aduk hingga merata.
– Baluri daging ikan nila dengan adonan pelapis.
– Goreng ikan nila dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan
– Potong tipis-tipis bawang putih, bawang bombay, daun bawang, cabai merah besar, nanas, dan timun
– Untuk saus asam manis, tumis campuran bawang bombang, bawang putih dan wortel, aduk hingga harum
– Tambahkan air, timun, nanas, timun, saus sambal dan saus tomat, masak hingga mendidih
– Masukkan gula, garam, dan merica untuk penyedap rasa. -Tambahkah larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Lalu taburkan daun bawang diatasnya.
– Taruh gorengan ikan nila di atas piring, lalu siramkan saus asam manis di atasnya
– Sajikan ikan nila asam manis selagi hangat.
