Malang,Tugujatim – Kudapan kuliner di dalam negeri semakin hari makin bervarian, apalagi kudapan bernuansa Korea, bisa dipastikan orang Indonesia bakalan memburunya.
Seperti halnya kudapan ala Korea Selatan bernama Gamchi yang tengah hype dan hadir di Kota Malang. Gerai Gamchi itu kini hadir di mall ternama di bilangan kawi Kota Malang.
CEO Gamchi, Raditya Bagaskara menjelaskan jika Gamchi merupakan singkatan dari gamja (kentang) dan chijeu (keju). Yang menjadi ciri khas dari kudapan ini antara lain adanya roti yang mengandung kentang dan di setiap menunya berisikan keju mozzarella.
“Gamchi ini adalah produk Pelopor korean cheese bread pertama di Indonesia. Jadi ini adalah roti susu dengan isian mozarella dan juga kentang dengan dua varian kita ada varian manis dan juga ada savory,” ungkap Raditya, Minggu (25/05/24).
Ciri khas adonan Gamchi terletak saat dipanggang, semua lapisan roti, keju dan kentang menyatu. dengan tekstur yang sangat lembut dan kenyal.
Baca juga : 9 Rekomendasi Drama Korea Terbaru Bulan Mei 2024! Nikmati Drakor Romance hingga Mystery-Thriller
Gamchi mozzarella yang padat dan terasa mirip pizza, selain itu rasa rotinya gurih dengan dipadu dengan kentang dan keju mozzarella membuat makanan ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Experina Wibowo selaku Komisaris dan Founder Gamchi mengatakan jika inspirasi awal membuat Gamchi dari makanan pancake asal Korea Hotteok yang diolah dari tepung ketan dengan kombinasi kacang merah.
“Sebenernya inspirasi kita dari hotteok tapi kan beda, kalau hotteok itu isinya kacang-kacangan, jadi kita ingin buat produk yang berbeda,” ungkap Experina.
Experina menceritakan jika awal membuka bisnis Gamchi ini terjadi di tahun 2022 saat masa pandemi, ia juga sekaligus ingin membuka lapangan kerja bagi banyak orang.
“Awalnya kita di 2022 itu kan kena pandemi, kita ingin ciptakan suatu yang bisa buka lapangan kerja, akhirnya semesta meridhoi akhirnya punya 4 karyawan, sekarang kita punya 300-an karyawan,” ungkapnya.
Di Malang sendiri terdapat beberapa menu Gamchi yang dihadirkan. Gamchi Double Mozza menjadi best seller di varian savory karena keju mozzarella yang diberikan tidak hanya untuk topping saja namun juga untuk isian.
Sedangkan untuk varian manis, ada Gamchi Sweet Almond dengan Mapple Sauce.
“Di Malang kami bawa menu baru, Gamchi Ubee. Sesuai namanya kami hadirkan disini untuk mengganti bahan kentang dengan ubi ungu. Rasanya enak dan tentu saja bergizi,” tutur Experina.
Saat ini outlet Gamchi di Indonesia sudah mencapai 42, dan sebentar lagi akan membuka lagi outlet ke 43 yakni di Sidoarjo.
“Alhamdulillah, outlet kami saat ini ada 42. Ke depan sekitar bulan Juni akan ada outlet ke-43. target kami hingga akhir 2024 bisa membuka 50 outlet tidak hanya di Jawa tapi di Sumatra,” tandasnya.
