Tugujatim.id – Barangkali cita rasa kuliner soto yang populer di berbagai wilayah di Indonesia berbeda-beda. Salah satunya kuliner soto Sulawesi. Yuk, Tugu Jatim bakal mengajakmu berburu wisata kuliner soto khas Sulawesi yang patut dicoba.
Dari Coto Makassar kaya rempah hingga Nasi Berenang yang menggugah selera, mari kita jelajahi kuliner soto Sulawesi dijamin menggoyang lidah.
1. Coto Makassar
Coto Makassar juga dikenal dengan sebutan coto mangkasara. Ini adalah salah satu jenis soto khas Sulawesi yang terkenal.
Soto khas Sulawesi yang satu ini terbuat dari jeroan sapi dan daging yang dimasak dengan menggunakan rempah serta bumbu yang berlimpah. Uniknya, untuk membuat coto Makassar dibutuhkan sekitar 40 jenis bumbu dan rempah yang berbeda. Inilah yang membuat coto ini memiliki kuah yang kental dan cita rasa yang kuat.
Coto Makassar biasanya disajikan dengan buras, sejenis ketupat yang dibungkus dengan daun pisang. Ketupat ini memberikan tekstur dan aroma yang khas saat disantap bersama dengan coto. Hidangan ini telah menjadi santapan favorit di Makassar sejak masa Kerajaan Gowa pada abad ke-16.
2. Nasi Berenang
Nasi Berenang adalah sebutan untuk hidangan berkuah yang mirip dengan soto khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Hidangan ini diberi nama “berenang” karena nasi diguyur langsung dengan kuah kaldu yang kaya rempah.
Nasi berenang biasanya disajikan dengan ayam, ikan, tempe goreng, dan tahu goreng. Di dalam hidangan ini juga terdapat irisan kol, daun bawang, dan kacang goreng yang menambahkan cita rasa dan tekstur yang menggugah selera.
Nasi Berenang merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Sulawesi Barat dan menjadi favorit di kalangan masyarakat setempat. Rasanya yang lezat dan kuah kaldu yang kaya rempah, membuat hidangan ini pantas untuk dicoba.
3. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan berkuah yang terkenal di Sulawesi Selatan. Sop ini dibuat dengan menggunakan daging sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah. Salah satu ciri khas sop saudara adalah paduan sempurna antara daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan telur rebus. Beberapa versi sop saudara juga mengandung jeroan sapi seperti paru goreng.
Sop saudara pertama kali dibuat oleh H. Dollahi pada 1957 dan sejak itu telah menjadi hidangan yang sangat populer di Makassar. Jika Anda berkunjung ke Karebosi, Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sop saudara yang lezat ini.
4. Soto Kikil
Soto Kikil adalah hidangan khas daerah Kendari yang menarik untuk dicoba. Hidangan ini terdiri dari irisan kikil sapi yang kenyal, yang dimasak dengan kuah berwarna kuning kecokelatan yang kental dan berbumbu.
Salah satu hal yang membuat soto kikil ini unik adalah penyajiannya yang menggunakan telur ayam mentah yang diletakkan di atas hidangan panas ini. Telur ayam ini akan matang perlahan saat terkena kuah soto yang panas, memberikan tambahan cita rasa yang gurih.
Nasi putih yang hangat dapat menjadi pelengkap saat mengonsumsi soto ini. Dengan begitu, kamu dapat merasakan kenikmatan dan kepuasan yang tinggi. Rasanya yang gurih dan tekstur kikil yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit di daerah Kendari.
5. Soto Manado
Soto Manado adalah salah satu hidangan khas dari Manado yang patut dicoba. Soto ini terdiri dari bihun yang disiram dengan kuah kaldu yang kental dan berbumbu, serta potongan daging sapi yang lezat. Taburan daun bawang yang segar memberikan aroma yang harum pada hidangan ini. Biasanya, soto Manado disajikan bersama dengan nasi sehingga memberikan kelezatan yang lebih sempurna.
Selain ayam rica-rica, soto Manado juga menjadi hidangan favorit di Manado. Rasanya yang pedas dan kuahnya yang kaya rempah membuat hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan cita rasa yang kuat.
Sulawesi memiliki berbagai jenis soto yang unik dan lezat. Setiap hidangan pun memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda sehingga patut untuk dicoba saat kamu berkunjung ke Sulawesi. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan berbagai jenis kuliner soto Sulawesi ini saat kamu berada di daerah tersebut ya! Selamat menikmati!
Writer: Qonita Shalihat (Magang)
Editor: Dwi Lindawati
