TUBAN, Tugujatim.id – Nasi bakar barangkali jadi sajian makanan yang kini digandrungi masyarakat. Karena itu, kamu boleh memakai resep nasi bakar untuk jualan jika ingin membuka usaha kuliner ini. Sebab, biasanya makanan ini dijual di sejumlah angkringan jalanan. Bahkan, jadi menu favorit masyarakat.
Belum diketahui secara pasti, catatan kapan makanan ini muncul atau berasal dari daerah mana. Namun yang jelas, banyak orang terpikat dengan rasa dan harum khas daun pisang yang jadi pembungkus nasi saat disajikan.
Umumnya, nasi bakar hampir sama dengan nasi timbal. Sebab, cara penyajiannya hampir sama. Namun perbedaan ada pada isiannya. Nah, biasanya diisi suwiran ayam maupun olahan cumi dibalut daun kemangi dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang.
Paling enak nasi ini dinikmati saat masih hangat-hangatnya. Kemudian aroma khasnya akan membuat Anda tergiur untuk makan karena dijamin rasanya enak dan gurih. Karena itu, Tugujatim.id akan membagikan tips resep nasi bakar untuk jualan maupun dinikmati sendiri dengan keluarga di rumah.
Gimana Resep Nasi Bakar untuk Jualan?
Sebelum menerapkan resep nasi bakar untuk jualan, kamu sebaiknya menyiapkan bahan-bahannya. Resep kali ini cukup untuk tiga porsi. Apa saja yang diperlukan?
Bikin Nasi Gurih
1. beras 300 gram
2. 100 ml santan kental
3. Secukupnya air, seperti memasak nasi pada umumnya
4. 1 daun serai
5. 1 lembar daun salam
6. 1 lembar dau pandan
7. Sejumpuk garam
Bahan Ayam Suwir
1. 250 gram dada daging ayam
2. 5 buah cabai merah besar
3. 5 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 buah cabai rawit, boleh ditambah menurut selera
6. Secukupnya kecap manis untuk menambah kekayaan rasa
7. Satu ikat daun kemangi
8. Beberapa lembar daun pisang
Langkah Membuat Nasi Bakar:
1. Beras yang sudah dicuci bersih dan air ke dalam rice cooker, tambahkan santan juga serai, daun salam, daun pandan, dan juga garam secukupnya, masak hingga matang.
2. Daging ayam dibersihkan, panaskan air hingga mendidih. Daging ayam dimasukkan, masak hingga matang. Kemudian tiriskan dan dagingnya disuwir tipis.
3. Haluskan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, seperti cabai, bawang merah dan putih, cabai rawit.
4. Tumis semua bumbu yang telah halus, beri sedikit irisan cabai rawit, garam, gula dan juga kaldu bubuk.
5. Lalu masukkan suwiran daging ayam, aduk rata. Tambahkan air sekitar 100 ml. Biarkan dengan api kecil sampai dengan bumbu meresap, kemudian sisihkan.
6. Siapkan lembaran daun pisang. Taruh nasi dan juga masukkan suwiran daging ayam pas bagian tengah nasi. Lalu bungkus dengan rapat, bagian ujung daun pisang disematkan dengan tusuk gigi. Kemudian rapikan.
7. Bagian akhir, panaskan nasi yang sudah terbungkus daun pisang, dibakar di atas bara api sekitar 10 menitan.
8. Jika sudah menunjukkan warna kecokelatan, kemudian diangkat. Nasi bakar sudah siap disajikan.
Hampir sama pula jika ingin mengganti suwiran daging ayam menggunakan ikan maupun cumi. Hanya saja, ada tambahan bumbu seperti, trasi, lada hitam, jahe, lengkuas, maupun daun jeruk. Cara memasaknya pun sama dengan sebelumnya.
Anda tertarik bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep nasi bakar untuk jualan maupun untuk sajian makanan keluarga. Penasaran nggak?
