TUBAN, Tugujatim.id – Jika anda pecinta pedas, tidak lengkap rasanya apabila belum mencicipi kuliner rica-rica belalang. Sajian masakan ekstrem di Tuban ini memang banyak dijumpai di wilayah Jawa Timur, dimana masyarakatnya memang doyan makanan pedas.
Hampir sama seperti menu lainnya, olahan belalang dengan dominan rasa pedas dan gurih ini paling enak disajikan dengan nasi putih yang masih hangat. Bisa juga dengan nasi jagung, sesuai selera.
Mampir ke Warung Rica-Rica Belalang, Makanan Ekstrem di Tuban
Salah satu lokasi yang menyajikan olahan masakan ektrem ini adalah Warung CS Dewe yang berlokasi di Kelurahan Latsari, Kecamatan Tuban, Kabupaten Tuban, Jawa Timur.
Rica-rica belalang sangat dinantikan oleh pecinta masakan pedas. Sebab, rasa gurih bercampur, asam manis membuat cita rasanya semakin menunjukan sisi bedanya dengan menu kuliner lainnya.
Syaiful Adam misalnya, hampir setiap musim belalang ia tidak aka melewatkan untuk menikmati kuliner unik ini. Apalagi jika dimakan saat hujan dan ditemani nasi hangat.
Tidak bisa dibayangkan keseruan didalam mulut saat mengunyah tekstur makanan yang renyah ini. Ditambah sensasi rasa pedas yang dihasilkan, tidak ingin rasanya mulut ini menikmatinya.
“Pastinya rasa gurih dan crunchy dari belalang yang digoreng dengan tingkat kematangan yang pas. Dan juga bumbu rica-rica yang diolah dalam makakanan ini. Rasanya ingin makan terus. Ini saja tak terasa habis dua piring nasi,” katanya.
Suparti, pemilik warung, menyampaikan bahwa setiap harinya tak kurang dari 50 porsi rica-rica belalang ludes terjual.
Setiap porsi rica-rica yang ia jual dengan harga Rp 10 ribu, langsung habis diserbu pelanggan tak sampai 2 jam. Ia juga menambahkan, hampir setiap harinya dia bisa memasak rica-rica belalang, apalagi saat musim belalang.
“Ya kalau seperti ini musimnya. Ya pasti jualan mas,”terangnya.
Suparti menambahkan, bahan baku berupa belalang dipasok dari pemburu seranggga dengan harga Rp 60 ribu perbotol ukuran 1,5 liter.
Pengolahan belalang sendiri dimulai dari proses pembersihan hingga kemudian dimasak menggunakan bumbu pedas yang disiapkan sebelumnya. Suparti membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk mengolah belalang hingga siap disajikan.
Kandungan Gizi Rica-Rica Belalang, Ternyata Tinggi Protein
Dilansir dari berbagi sumber, belalang diketahui mengandung sekitar 40 persen protein, 40 persen lemak, 10-15 persen lemak, serta 5 persen karbohidrat.
Dalam 100 gram penyajian, belalang goreng mengandung 14 gram protein dan hampir menyamai kandungan yang terdapat dalam ikan salmon dan porsi penyajian yang sama, yaitu 20 gram protein.
Itulah informasi sajian rica-rica belalang khas tuban yang jadi salah satu menu makanan ekstrem di Tuban. Tertarik untuk mencobanya?
Reporter: Mochamad Abdurrochim
Editor: Imam A. Hanifah
