TUBAN, Tugujatim.id – Lebaran identik dengan hidangan bersantan seperti opor ayam, rendang, hingga sambal goreng. Rasanya memang khas dan selalu dirindukan. Namun, setelah beberapa hari berturut-turut menyantap menu serupa, tidak sedikit yang mulai merasa jenuh dan ingin merasakan kuliner segar di Tuban.
Di titik ini, banyak orang mulai mencari menu lain yang lebih segar, pedas, atau sekadar berbeda dari sajian Lebaran pada umumnya. Di Kabupaten Tuban, pilihan kuliner seperti itu cukup mudah ditemukan. Rasanya kuat, penyajiannya sederhana, tetapi justru di situlah letak daya tariknya.
Baca Juga: Bikin Ngiler! Se’i Daging ala NTT Cocok Jadi Andalan Menu Wisata Kuliner Keluarga
Berikut tiga rekomendasi kuliner segar di Tuban yang khas dan bisa jadi pilihan saat mulai bosan dengan opor ayam! Apa saja?
1. Rica-Rica Belut, Pedas yang Bikin Melek
Bagi pencinta pedas, rica-rica belut bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Olahan belut yang dimasak dengan bumbu rica khas ini menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dalam satu sajian.
Tekstur belut yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat menu ini terasa berbeda. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, rica-rica belut cocok disantap saat lidah mulai “jenuh” dengan rasa santan yang dominan.
Sensasi pedasnya juga memberi efek segar tersendiri, seolah membangunkan kembali selera makan yang mulai menurun.
2. Sate Mentok, Gurih dengan Cita Rasa Khas
Selain ayam dan kambing, kuliner segar di Tuban ada pilihan sate yang tidak kalah menarik, yakni sate mentok. Daging mentok dikenal memiliki tekstur lebih padat dengan rasa yang khas.
Saat diolah menjadi sate, potongan daging dibakar dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam. Hasilnya adalah perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dengan aroma bakaran yang menggoda.
Disajikan dengan lontong atau nasi, sate mentok menjadi alternatif kuliner yang berbeda, terutama bagi yang ingin mencoba sesuatu di luar menu Lebaran yang biasa.
3. Sambal Penyet Ikan Panggang, Sederhana tapi Nendang
Pilihan lain yang tidak kalah menarik adalah sambal penyet ikan panggang. Menu ini terlihat sederhana, namun justru menawarkan rasa yang kuat.
Ikan yang dipanggang menghasilkan aroma khas, kemudian disajikan dengan sambal yang diulek segar. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit smokey dari ikan panggang membuat menu ini terasa lebih ringan dibanding olahan bersantan.
Biasanya disajikan dengan lalapan dan nasi hangat, menu ini cocok disantap saat siang hari atau setelah lelah berkeliling silaturahmi.
Baca Juga: Bupati Jember Rancang Zona Kuliner Khusus, Tolak Gusur PKL demi Masa Depan Anak-Anak Pedagang
Lebaran memang identik dengan hidangan khas yang itu-itu saja. Namun bukan berarti tidak bisa mencoba variasi lain. Justru di sela-sela kunjungan ke rumah keluarga, mencicipi kuliner berbeda bisa menjadi penyegar suasana.
Tidak harus mewah, yang penting memberi rasa baru di lidah. Karena pada akhirnya, menikmati Lebaran juga soal menemukan keseimbangan—antara tradisi dan selera.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Mochamad Abdurrochim
Editor: Dwi Lindawati
