Tugujatim.id – Kopi ijo Tulungagung merupakan kopi yang terbuat dari campuran kacang hijau yang digiling sampai halus dengan campuran kopi hitam.
Warung kopi waris juga dikenal sebagai warung kopi ijo terbesar di Tulungagung yang berdiri sejak tahun 1978. Warung ini beralamat di di Desa Bolorejo, Kecamatan Kauman, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur.
Dalam artikel ini akan mengulik lebih jauh mengenai proses pembuatan, keunikan hingga bagaimana cara terbaik menyeduh kopi ijo khas Tulungagung.
Keunikan Proses Pembuatan Kopi Ijo Tulungagung
Proses pembuatan kopi Ijo Khas Tulungagung dimulai dengan pemilihan biji kopi yang berkualitas tinggi, biasanya dari petani lokal di sekitar Tulungagung. Biji kopi dipanen dengan teliti untuk memastikan kematangan yang tepat. Setelah dipanen, biji kopi kemudian disortir dan dipilih yang terbaik.
Langkah berikutnya adalah penggilingan biji kopi yang sudah dipilih dengan sangat halus, bersama dengan kacang hijau. Proses penggilingan ini dilakukan dengan teliti untuk mencapai tekstur yang pas agar menghasilkan bubuk kopi yang sempurna.
Setelah itu, campuran kopi hitam dan kacang hijau tersebut dipanggang secara khusus dengan metode tradisional. Proses pemanggangan ini memberikan karakteristik rasa yang unik pada kopi Ijo, dengan mempertahankan cita rasa alami biji kopi dan kacang hijau.
Selama proses ini, para pengrajin kopi memainkan peran penting dalam mengendalikan suhu dan waktu pemanggangan untuk mencapai tingkat panggangan yang diinginkan. Ini adalah langkah penting dalam menghasilkan kopi Ijo yang memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.
Baca Juga: 5 Fakta tentang Kopi yang Wajib Anda Tahu, Simak Ya
Citra Rasa yang Membedakan Kopi Ijo Tulungagung dengan Kopi Lainnya
Kopi Ijo khas dari Tulungagung memiliki citra rasa yang unik dan khas yang membedakannya dari jenis kopi lainnya. Dengan campuran kacang hijau dan kopi hitam yang dipanggang secara khusus, kopi ini menawarkan kombinasi rasa yang menyegarkan namun juga memiliki kekentalan yang cukup untuk dinikmati.
Cita rasa kopi Ijo cenderung lebih ringan dan lebih segar dibandingkan dengan kopi hitam konvensional. Aromanya pun lebih terasa alami dan menyejukkan, dengan sentuhan khas dari kacang hijau yang memberikan nuansa yang berbeda.
Karakteristik rasa yang dihasilkan dari proses pemanggangan yang hati-hati adalah kombinasi sempurna antara manis, asam, dan pahit yang seimbang. Kopi Ijo memiliki ciri khasnya sendiri yang mengundang untuk dinikmati, baik sebagai kopi hitam maupun dengan tambahan susu atau gula.
Dengan cita rasa yang istimewa ini, kopi Ijo Tulungagung menjadi favorit di kalangan penggemar kopi yang menghargai keunikan dan kualitas dalam setiap cangkirnya.
Baca Juga: Digandrungi Anak Muda, Nikmatnya Kopi Senja Hari di Pinggir Sawah Kota Pasuruan
Cara Penyeduhan Kopi Ijo Tulungagung
Cara penyeduhan kopi Ijo memiliki beberapa langkah yang khas untuk menghasilkan minuman yang nikmat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan
Siapkan 30ml susu kental manis dan 7-9 gram bubuk kopi Ijo Tulungagung. Pastikan jumlah kopi dan susu telah diukur dengan benar.
2. Penyeduhan
– Tuangkan susu kental manis ke dalam cangkir atau gelas yang akan digunakan.
– Kemudian tambahkan bubuk kopi Ijo ke dalam cangkir yang sudah berisi susu kental manis.
– Selanjutnya, tuangkan air panas dengan suhu sekitar 90-95 derajat Celsius ke dalam cangkir tersebut.
– Aduk perlahan hingga bubuk kopi tercampur dengan susu dan air.
Baca Juga: Mengenal 4 Jenis Marmer Tulungagung: Punya Motif yang Unik, Cocok Untuk Oleh-Oleh dan Percantik Ruangan
3. Nikmati Kopi
Kopi Ijo siap disajikan! Nikmati kelezatan cita rasa yang khas dari kopi ini.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, anda dapat menikmati kopi Ijo Tulungagung dengan cita rasa yang autentik dan memuaskan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Ahmat Rizal Muslim Hidayat
Editor: Imam A. Hanifah
Comments 1