Tugujatim.id – Bingung weekend kamu mau ngapain? Coba aktivitas simpel satu ini: bikin es krim buah ala rumahan. Selain mudah, rasanya segar dan bisa jadi pilihan dessert yang lebih sehat.
Sebelum mulai membuat es krim buah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik pengolahan. Salah satu langkah awal yang penting adalah menentukan jenis buah yang akan digunakan.
Baca Juga: 5 Surganya Es Krim di Tuban, Tempat Favorit yang Harganya Murah Mulai 5 Ribuan
Cara Mudah Membuat Es Krim Buah ala Rumahan:
Kamu bisa membuat es krim buah dari rumah saja dengan cara yang mudah. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
1. Pilih Buah yang Tepat
Pemilihan buah sangat memengaruhi rasa dan tekstur es krim. Beberapa jenis buah yang bisa digunakan antara lain:
- Berries: stroberi dan blueberry untuk rasa segar.
- Buah tropis: mangga dan nanas untuk rasa manis eksotis.
- Buah berbiji: persik dan ceri untuk perpaduan manis-asam.
Pastikan buah dalam kondisi matang agar rasa yang dihasilkan lebih maksimal. Jika menggunakan buah beku, perhatikan kadar airnya agar tidak membuat es krim terlalu encer.
2. Siapkan bahan dasar es krim
Selain buah, ada beberapa bahan utama yang dibutuhkan untuk menghasilkan tekstur lembut:
- Krim kental (heavy cream).
- Susu full cream.
- Gula (sesuai selera).
- Ekstrak vanila.
- Topping opsional seperti cokelat atau kacang.
3. Tentukan Metode Pembuatan
Sebelum mencampurkan semua bahan, penting untuk memahami metode dasar pembuatan es krim agar hasilnya tidak gagal.
Terdapat dua metode yang bisa digunakan:
a. Metode Custard (Dengan Telur)
Pada metode ini, campuran susu, krim, dan gula dipanaskan terlebih dahulu, lalu dicampurkan dengan telur. Proses pemanasan ini membantu menghasilkan tekstur es krim yang lebih lembut, creamy, dan kaya rasa. Namun, metode ini membutuhkan ketelitian agar telur tidak menggumpal.
b. Metode No-Cook (Tanpa Dimasak)
Metode ini lebih praktis karena semua bahan cukup dicampur tanpa proses pemanasan. Hasilnya tetap enak, meski teksturnya biasanya sedikit lebih ringan dibanding metode custard. Cocok untuk pemula atau yang ingin cara cepat.
4. Olah dan Campurkan Buah
Cuci dan potong buah sesuai kebutuhan. Untuk hasil yang halus, buah bisa diblender bersama adonan es krim.
Jika ingin sensasi potongan buah, cukup tambahkan buah yang sudah dipotong kecil ke dalam adonan di tahap akhir, lalu aduk perlahan.
Baca Juga: 7 Manfaat Es Krim Untuk Tubuh Yang Perlu Anda Ketahui
5. Bekukan Adonan
Jika memiliki mesin es krim, gunakan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan merata.
Namun tanpa alat pun tetap bisa:
- Tuang adonan ke dalam wadah tertutup.
- Simpan di freezer.
- Aduk setiap 30 menit selama 2-3 jam pertama untuk mencegah kristal es terbentuk.
6. Sajikan dengan Variasi Menarik
Setelah membeku sempurna, es krim siap disajikan. Tambahkan topping agar lebih menarik, seperti:
- Buah segar.
- Saus cokelat atau karamel.
- Daun mint sebagai garnish.
7. Nikmati Camilan yang Lebih Sehat
Es krim buah tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengandung vitamin dan antioksidan dari buah. Hal ini menjadikannya alternatif dessert yang lebih baik dibandingkan es krim pada umumnya.
Membuat es krim buah di rumah bisa menjadi aktivitas sederhana yang menyenangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang jelas, kamu bisa menikmati dessert segar sesuai selera sekaligus mengisi waktu luang dengan lebih produktif. Yuk, buat es krim buah!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Nabila Eka S/Magang
Editor: Dwi Lindawati
