JEMBER, Tugujatim.id – Wisata gastronomi Kabupaten Jember kembali menghadirkan inovasi menarik untuk para pecinta kuliner. Coffee Tape Latte, sebuah minuman kekinian yang menggabungkan kearifan lokal dengan tren kopi modern.
Minuman hasil kolaborasi antara warga desa dengan beberapa mahasiswa program magister Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo (STIPRAM) Yogyakarta, menjadi daya tarik baru wisata kuliner di Desa Klungkung, Kecamatan Sukorambi, Kabupaten Jember.
Coffee Tape Latte: Perpaduan Unik Tape dan Kopi
Perwakilan mahasiswa STIPRAM Yogyakarta Inosensius Bebok menjelaskan bahwa Coffee Tape Latte merupakan minuman kopi inovatif yang memadukan rasa khas tape (fermentasi singkong) dengan susu dan kopi.
“Jadi, kami membuat minuman tradisional modern ini menghadirkan pengalaman rasa creamy dari susu, manis alami dari tape fermentasi, sedikit asam segar khas tape, dan aroma kopi yang merupakan komoditas di desa ini,” ujar Inosensius pada Rabu (03/12/2025).
Inovasi minuman ini menjadi bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia dapat bertransformasi menjadi produk gastronomi modern yang diminati wisatawan lokal maupun mancanegara.
Berbeda dengan minuman kopi pada umumnya, Coffee Tape Latte menawarkan beragam manfaat kesehatan. Inosensius memaparkan sejumlah manfaat diantaranya, kaya probiotik untuk kesehatan pencernaan, sumber kalsium dari susu, dan mengatasi gangguan pencernaan.
Baca Juga: Kopi Nako Malang Usung Gerakan “Daur Baur” Sampah Plastik: Ngopi Estetik sambil Jaga Bumi!
Selain itu, probiotik dari tape fermentasi dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan seperti sembelit dan diare, menjadikan minuman ini pilihan sehat untuk pencernaan Anda.
Kehadiran Coffee Tape Latte, menurut Inosensius, mendukung konsep sustainable tourism atau pariwisata berkelanjutan di Jember. Dengan mengangkat produk lokal seperti tape menjadi bagian dari kuliner modern, inovasi ini membantu melestarikan budaya kuliner tradisional Indonesia.
“Selain itu juga meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat lokal, menarik wisatawan untuk menikmati gastronomi Jember, dan mengembangkan wisata kuliner yang ramah lingkungan,” papar Inosensius.
Karena itu, Coffee Tape Latte menjadi inovasi minuman yang membanggakan dalam peta wisata gastronomi Jember. Perpaduan antara tape tradisional dengan kopi modern menciptakan minuman yang tidak hanya lezat dan menyehatkan, tetapi juga mendukung pariwisata berkelanjutan dan pelestarian kuliner lokal.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Diki Febrianto
Editor: Dwi Lindawati
