MALANG, Tugujatim.id – Kolaborasi dilakukan mahasiswa Program Studi (Prodi) S1 Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (UM) bersama Pusat Kesehatan dan Pangan (LPPM) UM lewat pameran Karya Cipta Boga 2024. Acara bertaraf internasional digelar di Gedung Sasana Budaya UM, Kamis (17/10/2024).
Pameran Karya Cipta Boga 2024 kali ini mengangkat tema “Edukasi, Literasi, dan Inovasi Bahan Pangan Lokal: Menuju Ketahanan Pangan Yang Berkelanjutan”. Lewat ajang ini, para mahasiswa Pendidikan Tata Boga UM mengenalkan beragam inovasi olahan bahan pangan lokal.
Dalam acara ini, hadir Wakil Rektor III dan IV, Kepala Pusat Kesehatan dan Pangan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UM Prof Dr Titi Mutiara Kiranawati MP, Wakil Dekan II Fakultas Teknik (FT) UM Dr R. Machmud Sugandi MT, serta Ketua Departemen Pendidikan Tata Boga dan Busana Lismi Animatul Chisbiyah SPd MPd PhD. Selain itu, juga hadir dosen, mahasiswa Tata Boga UM lintas angkatan, siswa, masyarakat umum, serta stakeholder.
Sementara itu, Wakil Dekan II FT UM Dr R. Machmud Sugandi MT mengapresiasi Pameran Karya Cipta Boga 2024 ini. Dia berharap beragam inovasi yang dilakukan mahasiswa dapat diterima oleh masyarakat dan menjadi bekal bagi mereka untuk mengembangkan potensi diri sebagai seorang entrepreneur di masa depan.
“Ini luar biasa, harapannya Karya Cipta Boga ini membuat mahasiswa berinovasi terkait makanan-makanan yang nanti bisa diterima oleh masyarakat sebagai sebuah industri. Terpenting membekali mahasiswa ketika lulus mereka sudah memiliki wawasan entrepreneur,” sambungnya.
Sedangkan Ketua Departemen Pendidikan Tata Boga dan Busana Lismi Animatul Chisbiyah SPd MPd PhD menjelaskan, Pameran Karya Cipta Boga jadi tugas akhir dari salah satu mata kuliah. Dia mengatakan, setiap mahasiswa wajib untuk mengembangkan sebuah produk inovasi dari bahan makanan yang sudah disepakati.
Dia berharap mahasiswa Pendidikan Tata Boga UM dapat menemukan passion dalam bentuk inovasi produk-produk makanan. Selain itu, juga untuk mengenalkan olahan bahan pangan lokal dari sembilan komoditi lokal yang selaras dengan tema pameran tahun ini.
Lismi berharap melalui Pameran Karya Cipta Boga, para mahasiswa dapat mengembangkan potensi dirinya.
“Kami berharap anak-anak tetap bisa mengeksplor kemampuannya. Terkait produknya tentu mudah-mudahan produk yang dihasilkan bisa diterima oleh masyarakat. Kelak ketika lulus tidak hanya berhenti di matakuliah saja, tetapi bisa digunakan sebagai ide berwirausaha dan itu sangat memungkinkan untuk dikembangkan,” imbuhnya.
Pameran Karya Cipta Boga 2024 memiliki sembilan komoditas lokal. Yaitu kacang-kacangan, telur, susu, unggas, makanan pokok, buah, daging, ikan dan hasil laut, serta sayuran.
Selain pameran, juga ada lomba dan pameran poster bertaraf internasional yang diikuti oleh peserta dari beberapa negara. Mulai dari Korea Selatan, Taiwan , Brunei Darussalam, serta beberapa kampus dari Indonesia.
Untuk juri dari Universiti Malaysia Sabah (UTM), Universiti Islam Sultan Sharif Ali (UNISSA) Brunei Darussalam, dan Indonesian Chef Association. Selain itu, acara juga diisi dengan kegiatan Live Cooking, Talk Show, Pameran Olahan 9 Komoditas Bahan Pangan Lokal, dan Cake Dekorasi.
Ketua Pelaksana Pameran Karya Cipta Boga 2024 Mega Cahyani mengatakan, ada sebanyak 96 produk yang ditampilkan.
“Dalam event Pameran Karya Cipta Boga 2024 ini, ada 96 produk yang dipamerkan,” terang mahasiswi Pendidikan Tata Boga UM angkatan 2022 tersebut.
Dia mengatakan, inovasi yang dilakukan mahasiswa Tata Boga UM dengan menghasilkan beragam produk olahan industri berbasis komoditas pangan lokal. Hal ini menjadi komitmen untuk mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs).
Khususnya SDGs poin 2 tentang kelaparan, SDGs 3 tentang kesehatan yang baik dan kesejahteraan, serta SDGs 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.
Untuk diketahui, para tamu undangan yang hadir juga berkesempatan mencicipi berbagai inovasi olahan sembilan komoditas bahan pangan lokal yang dikembangkan mahasiswa Pendidikan Tata Boga UM. (adv)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Writer: Bagus Rachmad Saputra
Editor: Dwi Lindawati
