Tugujatim.id – Menyambut Hari Raya Idulfitri 1444 H/2023 M, berbagai pernak-pernik mulai diburu oleh masyarakat. Mulai dari baju baru, perabot rumah tangga, dekorasi rumah, hingga makanan kue kering untuk disajikan kepada tamu.
Berbagai macam jenis kue mulai bermunculan, salah satunya yang paling diburu atau lagi ngetren adalah nutella cookies.
Nutella cookies menjadi salah satu kue kering yang menjadi favorit dalam sajian kue kering lebaran. Rasanya renyah, gurih, manis campur menjadi satu rasa yang menggoda dalam gigitan pertama.
Biasanya, nutella cookies dicetak dengan bentuk bunga, bulatan coklat nutella tengah yang mirip seperti bunga matahari. Seluruh sisinya ditabur dengan parutan keju. Ketika dikunyah, tekstur asin gurih sangat terasa, apalagi berpadu dengan coklat manis.
Sementara itu, nutella yang digunakan dalam olahan nutella cookies yakni berupa produk selai coklat. Biasanya, dioleskan sebagai pelengkap roti tawar. Kreatifitas pelaku Usaha Kecil Mikro Menengah (UMKM) akhirnya mengkreasikan selai coklat itu menjadi kue kering nutella cookies.
Rasanya yang enak dan praktis, banyak masyarakat mulai berburu nutella cookies untuk lebaran. Proses pembuatannya tak sulit. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah melalui beberapa langkah berikut ini:
1. Siapkan bahan-bahan berupa 100 gram salted butter, 75 gram margarin, 45 gram susu kental manis (SKM), 250 gram tepung terigu serba guna (protein sedang), dan 10 gram tepung maizena.
2. Campurkan butter, margarin, susu kental manis. Lalu aduk menggunakan mixer selama kurang lebih empat menit dengan kecepatan sedang hingga tercampur merata.
3. Jika adonan tercampur rata, tambahkan tepung terigu serba guna dan maizena. Lalu aduk kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Kalau semua adonan sudah tercampur dan berbentuk butiran, aduk menggunakan spatula hingga adonan terasa halus dan lembut.
5. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit untuk resting supaya adonan menjadi set.
6. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 160 derajat celcius .
7. Timbang adonan dan bagi masing-masing 8 gram. Bulatkan dan bentuk seperti mangkuk (cekung bagian tengah untuk diisi coklat).
8. Panggang adonan di dalam oven selama 10-15 menit.
Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan sampai dingin.
9. Beri coklat nutella di bagian tengah yang sudah dilubangi sedikit. Bila nutella terlalu lembut atau cair, simpan dalam lemari es selama 10-15 menit tapi jangan sampai terlalu keras. Jika ingin menambah keju, tambahkan parutan di bagian atas adonan.
10. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat celcius selama 15 menit. Lanjutkan dengan suhu 150 derajat celcius selama lima menit. Bila nutella meleleh, berarti suhunya terlalu panas, maka sesuaikan.
11. Angkat, dan dinginkan di cooling rack sebelum disimpan dalam toples.
Resep untuk membuat nutella cookies tadi bisa Anda praktikkan di rumah. Nutella cookies siap dihidangkan kepada keluarga dan sanak saudara saat Hari Raya Idulfitri 2023 tiba.
