Tugujatim.id – Makanan karbohidrat tinggi bisa menjadi alternatif menu sahur sehat sehat dan simple selama puasa Ramadan. Kebutuhan akan karbohidrat amat penting karena menjadi sumber energi utama untuk tubuh.
Makanan penuh karbo dan pengganti karbohidrat dengan nutrisi yang lengkap dalam menu sahur sangat berguna untuk menjaga kondisi tubuh tetap fit dan bertenaga walau sedang menjalankan puasa. Makanan tersebut perlu memiliki kandungan protein, karbohidrat, mineral, gizi, zat besi, dan vitamin yang lengkap.
Pentingnya Makanan Karbohidrat Tinggi sebagai Menu Sahur Sehat
Pada bulan Ramadan ini sebaiknya kita menjaga asupan nutrisi tubuh. Salah satu hal yang dibutuhkan adalah asupan karbohidrat yang cukup.
Saat kamu mengkonsumsi karbohidrat, tubuh akan mengubah karbohidrat tersebut menjadi glukosa. Glokusa yang ada di dalam tubuhmu akan kemudian disebar kedalam aliran darahmu sebagai gula darah. Gula darah menjadi energi utama yang menggerakan aktivitas yang terjadi di dalam tubuh.
Menurut riset Pratamaningtyas (2017) dalam naskahnya yang berjudul analisis proksimat kacang-kacangan, salah satu peran krusial karbohidrat yang dapat dicerna oleh tubuh manusia adalah sebagai sumber utama energi bagi sel-sel.
Termasuk di antaranya adalah sel-sel otak yang sangat bergantung pada pasokan karbohidrat dalam bentuk glukosa. Kekurangan glukosa dalam darah dapat mengakibatkan pingsan atau bahkan keadaan yang fatal.
Di sisi lain, jika kadar glukosa dalam darah terlalu tinggi, dapat menyebabkan hiperglikemia yang berkelanjutan meningkatkan risiko terkena penyakit diabetes atau kencing manis.
Rekomendasi Bahan Makanan Tinggi Karbohidrat Untuk Menu Sahur Simple dan Sehat
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan seperti kacang, kacang lentil, kacang ijo, dan kacang arab memiliki karbohidrat yang juga mengandung banyak zat-zat lain seperti protein, serat, vitamin-vitamin penting. Oleh karenanya, kacang bisa diolah menjadi menu sahur simple seperti sup kacang merah atau kacang hijau yang tetap lezat disantap.
Siapa sangka kacang-kacangan yang dengan ukuran yang kecil adalah sumber karbohidrat yang baik. Dikutip dari medicalnewstoday.com, kacang merah, kacang arab, dan lentils menjadi kacang kacangan yang sangat direkomendasikan sebagai sumber karbohidrat yang sehat untuk dijadikan asupan.
Nilai gizi kacang-kacangan juga diungkap Berta Gonçalves (2023) dalam jurnal berjudul Komposisi Kacang-kacangan dan Potensi Manfaat Kesehatannya. Disebutkan, kacang-kacangan merupakan sumber nutrisi yang baik karena memiliki kandungan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Selain itu juga terdapat vitamin E dan K, mineral tertentu seperti magnesium, tembaga, kalium, dan selenium, serat makanan, karotenoid, dan pitosterol dengan potensi antioksidan.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Makanan yang Bisa Tingkatkan Energi Tubuh
Beras Merah
Beras merah menjadi makanan karbohidrat tinggi yang cocok untuk sahur. Dikutip dari healthline.com, beras merah umumnya memiliki nutrisi yang lebih banyak dibanding beras putih biasanya.
Karena itu, beras merah menjadi alternatif yang sangat pantas dipilih untuk dijadikan makanan yang sehat untuk sahur sebagai sumber karbohidrat.
Baca Juga: 5 Tips Menjaga Kesehatan selama Berpuasa, Waspada Penderita Riwayat Penyakit
Oatmeal
Sumber karbohidrat sebagai makanan sehat untuk sahur berikutnya adalah oatmeal. Bahan makanan seperti oatmeal dikenal sebagai menu sahur simple karena bisa disajikan dengan berbagai cara. Misalnya saja menambahkan outmeal dalam jus buah untuk tambahan serat. Atau menggunakan outmeal sebagai bahan membuat kue yang lebih sehat. Bisa juga disajikan dalam bentuk bubur saja.
Dikutip dari Webmd.com, oatmeal memiliki banyak manfaat yaitu dapat meningkatkan kualitas pencernaan, Mengandung kolestrol yang rendah, Kesehatan jantung, mengontrol gula darah, membantu menurunkan berat badan.
Dengan manfaat manfaat itu oatmeal menjadi makanan yang cukup optimal sebagai makanan sehat yang mengenyangkan untuk sahur. Kandungan kandungan dalam oatmeal juga menjadikan makanan ini cocok sebagai sumber karbohidrat bagi kalian yang sedang menjalankan ibadah puasa.
Baca Juga: Beras Mahal? Ini Dia 7 Daftar Makanan Alternatif Pengganti Nasi Lengkap dengan Resep Olahan yang Kekinian
Kentang
Kentang menjadi makanan sehat untuk sahur yang terakhir dalam daftar makanan karbohidrat tinggi. Selain karbohidrat, kentang juga menjadi makanan yang mengandung banyak serat dan nutrisi lainnya.
Dikutip dari health.com, kentang memiliki kandungan potassium yang tinggi, Magnesium, vitamin c, vitamin B6, zat besi dan nutrisi nutrisi lainya.
Selain sebagai sumber energi utama, kentang juga memiliki beberapa manfaat seperti antioxidant yang tinggi yang membantumu meningkatkan daya tahan sel dalam tubuhmu terhadap beberapa penyakit.
Bagi yang ingin diet, kentang juga menjadi pilihan menu sahur simple dan sehat karena membuatmu lebih cepat kenyang. Hal ini akan membuatmu tak ingin makan berlebihan sehingga mencapai penurunan berat badan.
Cara memasak kentang sebagai menu sahur juga penting. Sedikit tips, sebaiknya hindari mengkonsumsi kentang dengan cara digoreng.
Kesimpulan
Nah tadi itu makanan karbohidrat tinggi yang sehat menu sahur simple selama bulan puasa Ramadan. Walau tinggi karbohidrat dan kaya nutrisi, tetap perhatikan pola konsumsi makanan yang seimbang ya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Wriiter: Dimas Prayogi/magang
Editor: Imam A. Hanifah
