Tugujatim.id – Kuliner soto memang tidak pernah gagal membuat penggemarnya puas dengan rasanya. Menikmati salah satu kuliner khas Indonesia ini selalu menggugah selera dan membuat lidah bergoyang. Meski kuliner ini terkenal dari Pulau Jawa, tapi ada beberapa kuliner soto di Sumatera yang patut kamu coba lho!
Dari soto khas Aceh hingga soto Belitung, setiap kota di Sumatera memiliki racikan rasa yang unik dengan kuah dan isian yang berbeda-beda. Yuk, simak kuliner soto di Sumatera yang patut kamu coba!
1. Soto Padang
Soto Padang juga merupakan salah satu kuliner yang terkenal di Sumatera. Soto ini memiliki kuah yang kaya rempah dan biasanya disajikan dengan nasi.
Baca Juga: Wisata Kawah Ijen Banyuwangi, Destinasi Eksotis Sajikan Blue Fire Hanya Ada Dua di Dunia
Kuah soto Padang memiliki rasa yang gurih dan pedas karena menggunakan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai yang dihaluskan. Isian soto Padang biasanya terdiri dari daging sapi yang digoreng kering, bihun, dan tidak lupa dengan tambahan perkedel kentang serta kerupuk di atasnya.
2. Soto Aceh
Soto Aceh terkenal dengan penggunaan santan dan berbagai rempah yang membuat rasanya gurih dan mantap. Isian soto Aceh dapat berupa ayam, daging, atau iga sapi. Beberapa rempah yang digunakan dalam kuah soto Aceh di antaranya kemiri, lengkuas, daun jeruk, dan pandan yang memberikan cita rasa yang lezat.
Sekarang ini sudah banyak penjual soto Aceh yang menawarkan berbagai pilihan isian, seperti daging sapi, ayam, paru, babat, udang, dan campur. Kemudian ketika isian soto sudah disiapkan, air jeruk nipis dan kecap asin akan ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih mantap.
Baca Juga: 5 Kuliner di Malang yang Terkenal Enak
Terakhir, kuah santan yang berwarna putih kekuningan dituangkan ke dalam soto. Kuah santan yang digunakan biasanya tidak terlalu kental. Untuk menyempurnakan rasa, soto Aceh biasanya disajikan dengan tambahan sambal rawit dan kecap.
3. Soto Belitung
Soto Belitung adalah soto dengan kuah bening yang disajikan dengan mie kuning, daging ayam, dan telur rebus. Kuah soto Belitung memiliki rasa yang segar dan gurih.
Soto ini juga biasanya diberi tambahan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan. Soto Belitung pun jadi salah satu kuliner khas Belitung yang patut dicoba jika berkunjung ke pulau ini.
4. Soto Medan
Soto Medan jadi salah satu jenis kuliner yang juga terkenal di Sumatera Utara. Kuah soto Medan memiliki rasa yang kaya rempah dan sedikit pedas.
Isian soto biasanya terdiri dari daging sapi, tulang iga, dan jeroan seperti paru dan babat. Selain itu, soto Medan juga memiliki tambahan seperti emping, irisan jeruk nipis, dan sambal.
5. Soto Mie Lampung
Soto Mie Lampung adalah soto yang menggunakan mie sebagai pengganti nasi. Kuah soto ini memiliki rasa yang gurih dan segar. Isian soto mie Lampung terdiri dari mie kuning yang kenyal, udang, tauge, dan beberapa tambahan seperti pangsit dan bakso.
Kuliner soto di Sumatera ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
Nah, Pulau Sumatera menyajikan berbagai jenis soto yang tentunya tidak kalah lezat dan menggugah selera. Tentunya, setiap kuliner soto di Sumatera memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda sehingga patut untuk dicoba saat kamu berkunjung ke sana.
Bagaimana jadi tertarik bukan untuk mencoba kuliner soto di Sumatera yang enak ini? Pastikan untuk mencari restoran atau penjual soto terkenal di setiap kota di Sumatera untuk mengalami sensasi kuliner yang tidak terlupakan.
Writer: Qonita Shalihat (Magang)
Editor: Dwi Lindawati
