JEMBER, Tugujatim.id – Fateta Bakery merupakan bisnis di bidang produksi roti, yang digagas Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember (UNEJ). Berdiri sejak Agustus 2023 lalu, Fateta Bakery bermula dari laboratorium kewirausahaan, yang dari dulu telah menghasilkan sebuah produk.
Sri Wahyuningsih, selaku Wakil Dekan II FTP, menyatakan bahwa pada awalnya, belum ada pengembangan secara berkelanjutan, melainkan hanya sekadar untuk penelitian saja. Hal tersebut pula menjadi wujud dari era kampus Badan Layanan Umum (BLU), yang membuat fakultas memproduksi atau menghasilkan produk melalui laboratorium kewirausahaan.
Lambat laun, seiring berjalannya waktu, perkembangan bisnis produksi roti ini berlangsung dan berkembang hingga saat ini. Keberhasilan unit usaha ini juga tidak terlepas dari dukungan beberapa pihak, mulai dari wakil rektor hingga alumni.
“Kami difasilitasi oleh bu warek untuk merekrut alumni-alumni THP (Teknologi Hasil Pertanian) yang direkrut menjadi tenaga kontrak tiga bulan,” ujar Wahyuningsih.
Fateta Bakery juga menghadirkan resep-resep yang dihasilkan melalui pengembangan dari penelitian yang berlangsung di FTP, didukung kuat melalui fasilitas, seperti alat produksi, untuk menyempurnakan resep-resepnya.
Dalam produksinya, Fateta Bakery melancarkan penjualannya di lingkungan kampus dan terbatas hanya menerima pesanan saja, tidak menjual melalui gerai-gerai seperti kebanyakan toko roti lainnya.
Tetapi, Wahyuningsih menambahkan bahwa, untuk rencana ke depan, usaha ini akan dibangun semacam cafe, yang rencananya akan berlokasi di depan gedung ISDb FTP. Tentunya, upaya tersebut tidak lepas dari pengelolaan yang dilakukan secara terus menerus dan pengembangan produksi setiap harinya.
Salah seorang tim dari produksi Fateta Bakery, Anggita Arifatul Aini, menjelaskan perbedaan produksi roti yang dihasilkan, berbeda dengan kebanyakan usaha roti lainnya.
Aini menjelaskan bahwa, produksi roti di Fateta Bakery memiliki tekstur lebih lembut karena didapat dari penggunaan bahan baku yang masih segar, rekomendasi langsung dari ahli pangan FTP yang diambil dari hasil pertanian.
Penasaran untuk mencoba berbagai macam produk roti Fateta Bakery? Anda dapat memesan dengan mengunjungi website Fateta Bakery di link: https://bpu.unej.ac.id/market/unit_usaha/16/0/9 atau hubungi melalui WhatsApp di nomor +6282132366867.
Reporter: Diki Febrianto
Editor: Darmadi Sasongko
