TUBAN, Tugujatim.id – Dinas Kesehatan Kabupaten Tuban melakukan inspeksi dan pengujian terhadap kelayakan hygiene dan sanitasi jasa boga penyelenggaran makanan di Lapas Tuban, Kamis (9/6/2022).
Uji kelayakan fisik hygiene sanitasi ini dilakukan oleh tim pemeriksa jasa boga. Ada 4 orang pemeriksa jasa boga dari Dinkes Tuban dalam kegiatan tersebut yaitu Ike Mairina, Siti Sopiah, Adi Eko Cahyadi, dan Ibu Arifatul Hamilah.
Hasil yang diperoleh, Lapas Tuban mendapatkan nilai 86,3 dari minimal nilai 80. Dapat disimpulkan bahwa dapur Lapas Tuban dinyatakan layak mendapat sertifikat Laik Hygiene dari Dinkes.
Dari hasil tersebut juga dapat ditetapkan Lapas Tuban berhak untuk meningkatkan sertifikasi jasa boga golongan B. Sebelumnya, sertifikat Laik Hygiene juga sudah diperoleh di tahun 2020.
“Alhamdulillah, dapur Lapas Tuban dinyatakan layak dan mendapatkan sertifikasi,” kata Kasi Binadik Lapas Tuban, Giatja Puji.
Sertifikasi Laik Hygiene Sanitasi Jasa Boga sendiri merupakan program yang diberikan pemerintah daerah melalui Dinkes usai melewati beberapa uji kelayakan hygiene makanan di laboratorium hingga administrasi lainnya.
Ada beberapa aspek yang menjadi penilaian. Pertama pangan, kedua penjamah atau penanganan makanan. Ketiga, tempat atau bangunan serta peralatan umum dapur dan terakhir pemeriksaan kesehatan bagi petugas dapur.
Tak hanya itu, yang paling penting adalah pemeriksaan higienitas makanan melalui uji laboratorium. Dalam hal ini, Lapas Tuban telah memenuhi standar dalam mengendalikan faktor makanan, orang, tempat, proses pengolahan, dan perlengkapan pengolahan makanan yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan.
“Kami terus meningkatkan pelayanan terhadap warga binaan terutama pada penyajian makanan,” terangnya.
Selaim itu, Lapas Tuban selalu menjaga kualitas dapur umum yang meliputi proses pencucian, pengolahan, penyajian hingga distribusi makanan.
“Sehingga makanan yang disajikan bersih, layak dan bergizi,” pungkasnya.
—
Terima kasih sudah membaca artikel kami. Ikuti media sosial kami yakni Instagram @tugujatim , Facebook Tugu Jatim ,
Youtube Tugu Jatim ID , dan Twitter @tugujatim
