TULUNGAGUNG, Tugujatim.id – Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (FT UM) membantu masyarakat Desa Samar, Kecamatan Pagerwojo, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur, memanfaatkan potensi perkebunan empon-emponnya menjadi produk bumbu dan minuman instan melalui mesin pengkristal.
Implementasi mesin pengkristal ini diinisiasi oleh tim pengabdian kepada masyarakat UM yang beranggotakan Muhammad Alfian Mizar, Moch Sholihul Hadi, dan Muchammad Harly dari Jurusan Teknik Mesin dan Teknik Elektro UM.
Muhammad Alfian Mizar menyampaikan bahwa Desa Samar sebenarnya memiliki berbagai macam potensi, salah satunya perkebunan empon-empon. Akan tetapi, empon-empon yang dihasilkan para petani sebagian besar langsung dijual mentah di pasaran tanpa proses pasca panen.
“Padahal, jika mereka dapat mengolahnya terlebih dahulu, misalnya dijadikan bumbu instan atau jamu instan, bisa menjadi nilai tambah dan dapat menumbuhkan dan mengembangkan UMKM yang ada di daerah mitra pengabdian ini (Desa Samar),” katanya, pada Rabu (18/10/2023).
Terlebih, sejak dulu empon-empon secara turun temurun dipercaya masyarakat memiliki khasiat guna meningkatkan kebugaran tubuh bahkan bisa mengobati beberapa penyakit.
Berdasarkan permasalahan dan potensi itu, maka pihaknya mengimplementasikan mesin pengkristal produk empon-empon yang dapat dimanfaatkan para mitra sebagai ladang industri atau UMKM baru.
Adapun cara penggunaan mesin pengkristal ini cukup sederhana yaitu dengan memasukkan bahan empon-empon yang telah cair pada wajan atau tabung yang telah dipasang pada unit mesin pengkristal. Lalu menyalakan pemanas dan mesin bisa dihidupkan. Motor listrik akan memutar pengaduk selama waktu tertentu hingga empon-empon yang awalnya cair akan menjadi mengkristal atau serbuk instan.
Tujuan dari pengabdian masyarakat ini yaitu mendifusikan mesin pengkristal produk empon-empon menjadi produk instan dengan cara memberikan pengetahuan dan keterampilan tentang cara pembuatan, pengoperasian, dan perawatan mesin pengkristal produk empon-empon menjadi produk instan kepada mitra.
Berdasarkan implementasi yang telah dilakukan, peningkatan produksi dapat diaktualisasi mampu meningkat produksi produk empon-empon instan sebesar 30 persen.
“Sehingga implementasi mesin pengkristal ini dapat memberikan sumbangsih yang relatif besar untuk meningkatkan produktifitas, kualitas, dan omzet bagi kelompok masyarakat di Desa Samar, Pagerwojo, Tulungagung,” pungkasnya.(ads)
Reporter: Feni Yusnia
Editor: Lizya Kristanti
