MOJOKERTO, Tugujatim.id – Selain wisata alam maupun buatan, wisata kuliner sambal wader Trowulan di Kabupaten Mojokerto ini patut Anda coba. Tidak kalah dengan daerah lain, Bumi Majapahit ini mempunyai kuliner sambal wader yang rasanya dijamin maknyus dan bikin pelanggan ketagihan.
Sambal wader ini banyak dijumpai di desa atau Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto. Sekitar 200 meter sebelum Wisata Kolam Segaran, Anda dapat menjumpai beberapa warung penjual nasi sambal wader Trowulan ini. Selain sambal wader, warung-warung ini juga menawarkan menu lain. Mulai dari botok sayur, botok tahu, ayam bakar, lele goreng, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: BPOM Rilis Daftar 13 Kosmetik Mengandung Merkuri, Konsumen Harap Teliti Pilih Produk
Salah satu warung penjual nasi sambal wader Trowulan yang dikunjungi Tugu Jatim adalah warung sambal wader Cak Mat. Warung dengan warna dominasi hijau ini berada di sebelah barat Kolam Segaran.
Warung Cak Mat ini terlihat cukup ramai pada Senin (03/07/2023). Saat Tugu Jatim mendatangi Warung Cak Mat saat jam makan siang berlangsung, tampak beberapa orang yang masih mengenakan seragam kedinasan mampir untuk menyantap sambal wader khasnya.
Sajian dari warung ini cukup sederhana. Sambal wader ini berisi ikan wader goreng dengan irisan timun dan daun kemangi. Sambal ini disajikan dalam cobek kecil. Tidak lupa, sepiring nasi hangat turut melengkapi sajiannya.
Rasa dari ikan wader goreng ini cukup gurih, tapi sedikit basah di dalamnya. Baunya juga tidak amis dan cukup segar.
Baca Juga: Ditanami Pohon Pisang, Jalan Rusak di Blitar Disebut Bak Praktik SIM
Uniknya, warung ini muncul dalam salah satu adegan film Hati Suhita. Adegan ini memperlihatkan Gus Birru (Omar Daniel) mengajak Alina Suhita (Nadya Arina) makan bersama dengan menu sambal wader khas Mojokerto.
Sambal wader ini rencananya oleh Pemerintah Kabupaten Mojokerto dijadikan sebagai salah satu ikon baru, khususnya ikon wisata kuliner. Berbagai tamu yang berkunjung ke Bumi Majapahit selalu dijamu makan siang dengan menu sambal wader. Mulai Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa hingga Menteri Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan Muhadjir Effendy.
Saat kunjungan kerja pada Jumat (02/06/2023), Gubernur Khofifah berharap menu sambal wader dan botok dapat menjadi ikon andalan baru di Kabupaten Mojokerto.
“Harapannya (sambal wader) dapat menjadi ikon baru sekaligus membuat UMKM lain yang berbahan dasar ikan wader semakin tumbuh dan berkembang,” kata Gubernur Khofifah.
Salah satu pelanggan sambal wader Trowulan bernama Chyntia Dewi mengatakan, sudah sekitar delapan kali makan warung di Cak Mat. Selain karena dekat wisata Kolam Segaran, rasa ikannya juga gurih dan tidak amis.
“Delapan kali makan wader di Cak Mat. Ikannya gurih dan tidak amis,” kata warga Magersari, Kota Mojokerto, ini.
Dia juga mengatakan, sambalnya tidak terlalu pedas dan rasanya pas banget disantap dengan nasi hangat.
“Selain itu, juga karena sambalnya pas. Tidak terlalu pedas. Tapi bisa request kalau ingin lebih pedas lagi,” beber Chyntia.
Writer: Hanif Nanda Zakaria
Editor: Dwi Lindawati
