Tugujatim.id – Kamu barangkali belum mengetahui manfaat kandungan tempe yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Apalagi ternyata mengonsumsi tempe bisa membuat tubuh makin sehat lho. Apa saja manfaatnya?
Ya, kamu harus tahu bahwa kandungan tempe ini bisa untuk berbagai macam kondisi. Mulai dari turunkan risiko osteoporosis, perbaiki sel tubuh rusak, bantu turunkan berat badan, cegah anemia, tangkal reaksi radikal bebas, jaga kesehatan pencernaan, cegah kolesterol tinggi, hingga tambah energi tubuh. Yuk simak ulasan detail manfaat mengonsumsi tempe berikut ini!
1. Turunkan Risiko Osteoporosis
Manfaat kandungan tempe yaitu fosfor dan kalsium sangat penting dalam pertumbuhan tulang dan gigi, terutama bagi anak-anak. Karena itu, mengonsumsi tempe 100 gram dapat memenuhi 15 persen kebutuhan kalsium dan 65 persen kebutuhan fosfor harian pada anak-anak usia 7-9 tahun. Hal ini sesuai angka kecukupan gizi (AKG) pada Permenkes No 28 Tahun 2019.
Selain itu, mengonsumsi tempe juga dapat mencegah osteoporosis pada wanita menopause. Berdasarkan peneliti asal Kuala Lumpur, Malaysia, dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition, mengemukakan hal yang menakjubkan dari kandungan kalsium pada tempe. Penelitian ini menyatakan bahwa penyerapan kalsium dari tempe tidak berbeda jauh dengan susu sapi.
2. Perbaiki Sel Tubuh Rusak
Kandungan tempe berupa protein berdasarkan beberapa penelitian setara dengan protein yang terkandung dalam daging. Protein nabati atau protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan ini juga dianggap dapat menurunkan risiko terkena penyakit diabetes, jantung, dan juga dapat menjaga berat badan.
Seperti yang kita ketahui, protein sangat dibutuhkan oleh tubuh guna untuk membangun dan memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak agar bisa bekerja dengan baik. Kandungan nutrisi yang ada di tempe ini terbukti kualitasnya lebih baik dari kedelai karena kadar protein yang larut dalam air akan meningkatkan aktivitas enzim proteolitik.
3. Bantu Turunkan Berat Badan
Tempe dengan kandungan 20,8 gram protein setiap 100 gram penyajiannya ini sangat cocok untuk kamu yang sedang fokus untuk menurunkan berat badan. Sebuah studi yang diterbitkan The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan diet tinggi protein berbasis kedelai memiliki efektivitas yang sama seperti pada daging atau produk hewani lainnya. Selain mampu mengurangi berat badan, diet ini juga bisa menurunkan rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang.
4. Cegah Anemia
Salah satu kandungan dalam tempe yang sangat bermanfaat mencegah penyakit anemia atau kekurangan darah adalah vitamin B12. Nah, vitamin B12 sendiri berperan untuk membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah. Selain di tempe, vitamin ini juga dapat kamu temukan pada daging, ikan, telur, dan susu.
Namun, per 100 gram tempe mengandung sekitar 1,7 mikrogram vitamin B12 yang menjadikan pangan nabati ini satu-satunya sumber vitamin B12 yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
5. Tangkal Reaksi Radikal Bebas
Tempe juga mengandung zat antioksidan dalam bentuk isoflavon yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas. Salah satu efek dari radikal bebas sendiri adalah penuaan dini.
Kamu dapat menghambat kondisi ini dengan cara mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan, salah satunya yaitu tempe. Setiap porsi tempe yang kamu konsumsi mengandung sekitar 10-38 miligram isoflavon yang memiliki banyak manfaat.
6. Jaga Kesehatan Pencernaan
Karena dalam pembuatan tempe melewati proses fermentasi sehingga saat mengonsumsi tempe dapat menjaga kesehatan pencernaan. Sebab, di dalam tempe mengandung bakteri probiotik yang baik untuk mikrobiota usus.
7. Cegah Kolesterol Tinggi
Tempe memiliki sedikit kandungan lemak jenuh dibandingkan dengan produk yang diolah dari daging hewan sehingga ketika kamu mengonsumsi tempe ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung pada tubuh.
8. Tambah Energi Tubuh
Kandungan karbohidrat dan protein dalam tempe memberikan energi yang tahan lama dan akan menjadikan perut kamu menjadi kenyang lebih lama tentunya.
Jadi, itulah manfaat kandungan tempe yang rutin kamu konsumsi. Gimana masih nggak mau konsumsi tempe kalau tahu banyak manfaatnya?
Writer: Hasna Muna Mufidah (Magang)
Editor: Dwi Lindawati
