Tugujatim.id – Ketupat adalah makanan khas yang selalu hadir saat Lebaran. Namun tidak lengkap tanpa hidangan pendamping ketupat yang membuatnya semakin lezat.
Di berbagai daerah di Indonesia, ketupat disajikan dengan berbagai lauk khas yang menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa hidangan pendamping ketupat yang wajib ada di meja makan saat Lebaran.
1. Opor Ayam
Opor ayam adalah hidangan khas Lebaran yang paling sering disandingkan dengan ketupat. Kuahnya yang kaya rempah, gurih, dan berwarna kuning dari kunyit memberikan rasa lezat pada ketupat. Opor ayam biasanya dibuat dengan santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu rempah lainnya yang membuatnya semakin nikmat.
2. Rendang Daging
Rendang, yang berasal dari Sumatra Barat, juga menjadi salah satu pendamping ketupat yang populer. Daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu khas Padang ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Proses memasaknya yang lama membuat rendang memiliki tekstur empuk dan rasa yang semakin meresap.
3. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati adalah menu wajib yang sering hadir saat Lebaran. Hidangan ini biasanya dibuat dari hati dan ampela ayam yang dimasak dengan bumbu sambal merah, santan, serta tambahan petai untuk rasa yang lebih khas. Pedas gurihnya sambal goreng ati sangat cocok untuk menambah kenikmatan saat menyantap ketupat.
4. Sayur Labu Siam
Sayur labu siam adalah hidangan berkuah yang sering disajikan bersama ketupat. Kuah santan yang ringan dengan irisan labu siam yang lembut memberikan keseimbangan rasa yang pas. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam membuat hidangan ini semakin sedap.
5. Semur Daging
Semur daging dengan kuah kecap yang manis gurih juga menjadi teman sempurna bagi ketupat. Bumbu rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala memberikan aroma yang khas pada hidangan ini. Selain daging sapi, semur juga bisa dibuat dengan ayam atau tahu dan tempe.
6. Gulai Ayam atau Gulai Daging
Gulai adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih pedas. Gulai ayam atau gulai daging sering disajikan sebagai pendamping ketupat, terutama di daerah Sumatra dan Jawa. Warna kuning kemerahan dari bumbu rempahnya membuat hidangan ini terlihat menggugah selera.
7. Abon Sapi
Abon sapi sering dijadikan pendamping ketupat karena rasanya yang manis gurih dan praktis untuk disantap. Teksturnya yang kering membuatnya bisa disimpan lebih lama. Abon sapi bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati ketupat tanpa kuah santan.
8. Krupuk dan Emping
Untuk melengkapi hidangan Lebaran, krupuk dan emping melinjo tidak boleh ketinggalan. Tekstur renyah dan rasa gurihnya menambah sensasi nikmat saat menyantap ketupat dengan lauk berkuah seperti opor atau semur.
BACA JUGA: Ruang Tunggu Eksekutif Stasiun Jember Tambah Kenyamanan Penumpang Saat Mudik Lebaran
Ketupat tidak lengkap tanpa hidangan pendamping yang lezat. Opor ayam, rendang, sambal goreng ati, dan sayur labu siam adalah beberapa menu yang wajib ada saat Lebaran. Selain itu, semur daging, gulai, abon sapi, serta krupuk dan emping juga menjadi pelengkap yang menambah kelezatan. Dengan berbagai pilihan ini, sajian Lebaran di rumah pasti akan semakin spesial.
Itulah daftar hidangan pendamping ketupat yang wajib ada saat Lebaran. Jangan lupa untuk menyiapkannya agar momen kebersamaan dengan keluarga semakin berkesan!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Tugujatim.id
Reporter: Feni Yusnia
Editor: Darmadi Sasongko
